yuqori iqlim talablarini talab qiladi. Umuman olganda, pomidorning butun o'sish davri 95-130 kunni tashkil qiladi. Nihol davri mart oyida boshlanadi, keyin aprel-may oylarida ko'chat bosqichi, iyunda gullash va iyul oyida meva bergandan keyin hosilni yig'ish davri boshlanadi, odatda uch oy davom etadi. Pomidorni ko'pchilik mintaqalarda etishtirish oson, etishtirishning oddiy texnikasi va yuqori ozuqaviy qiymati butun dunyoda keng tarqalgan. Biroq, bu asosan yangi iste'mol qilinadigan pomidorlarga tegishli. Pomidorlarni qayta ishlash yuqori harorat, namlik, suv va o'g'itlarga talabga ega.
Harorat: Pomidorlarni qayta ishlash issiq haroratni afzal ko'radi, har xil o'sish bosqichlari o'zgaruvchan harorat talablariga ega. O'sish uchun optimal harorat oralig'i 20-25 daraja. 15 darajadan past haroratlar gullashga to'sqinlik qiladi yoki yomon changlanishga olib keladi. 10 darajadan past bo'lsa, o'simlik o'sishi to'xtaydi va 5 darajadan past bo'lgan uzoq vaqt sovuqqa zarar etkazishi mumkin. 35 darajadan yuqori gullash va meva berish tezligi sezilarli darajada kamayadi. Qayta ishlash pomidorlari o'rta kunlik o'simliklar sifatida tasniflanadi, ya'ni ular quyosh nuri davomiyligi uchun keng diapazonga ega. Taxminan 16 soatlik quyosh nuri ideal, umumiy quyosh nurining davomiyligi 1100-1500 soat.
Suv: Qayta ishlangan pomidorlar o'sish va rivojlanish davrida havodagi nisbiy namlikning pastligi bilan birga tuproq namligiga yuqori talablarga ega. Tuproq namligining 60-70% darajasi ko'chat davrida, 70-85% esa meva kattalashishi davrida mos keladi. Gullar va mevalarning tushishi va kasallikning paydo bo'lishining oldini olish uchun etarli sug'orish kerak. Yaxshi rivojlangan ildiz tizimlari bilan pomidorlarni qayta ishlash kuchli suvni singdirish qobiliyatiga ega. Biroq, meva hosil bo'lishidan oldin ortiqcha tuproq namligi haddan tashqari vegetativ o'sishga olib kelishi mumkin, natijada yomon gul va meva hosil bo'ladi. Meva hosil qilgandan so'ng, barg va poyaning tez o'sishi etarli miqdorda suv ta'minotini talab qiladi. Tuproq namligi maksimal suv o'tkazuvchanligining 60-80% darajasida saqlanishi kerak. Haddan tashqari namlik tufayli ildizlarning chirishi va ko'chatlarning nobud bo'lishining oldini olish uchun muvozanatli suv ta'minoti muhim ahamiyatga ega.
Tuproq va oziqlanish: Pomidorlarni qayta ishlash sho'r yoki gidroksidi bo'lmagan organik moddalarga boy chuqur, yaxshi quritilgan tuproqlarni afzal ko'radi. Yuqori sifatli qayta ishlangan pomidor ishlab chiqarishga qodir hududlar cheklangan. Pomidorni qayta ishlash bo'yicha jahon ishlab chiqarish maydonlari, asosan, 34-50 daraja kenglikgacha bo'lgan yarim qurg'oqchil ichki hududlarda to'plangan. Pomidorni qayta ishlash keng miqyosda yetishtiriladigan yirik hududlarga Qo'shma Shtatlardagi Kaliforniyaning Markaziy vodiysi, O'rta er dengizi sohilidagi mamlakatlar, shuningdek, Shinjon, Ichki Mo'g'uliston va Xitoyning Gansudagi cheklangan hududlari kiradi. Qayta ishlangan pomidorlarda eruvchan qattiq tarkib (suyuq ovqatlardagi suvda erigan umumiy birikmalar, shu jumladan shakar, kislotalar, vitaminlar, minerallar va boshqalar) taxminan 5% ni tashkil qiladi, muntazam iste'mol qilinadigan pomidorlarda esa odatda 1-2% ni tashkil qiladi. Shuning uchun pomidorni qayta ishlash sanoati birinchi navbatda xom ashyo sifatida pomidorni qayta ishlashdan foydalanadi.
